Семга потрошёная с головой 4-5 кг
| Размер: | 4 - 5 кг |
| Страна | Чили |
| Место вылова | аквакультура(морская вода) |
| Условия хранения | не выше минус 18 C⁰ |
| Тип заморозки | штучная заморозка (отделяется без разморозки) |
| Глазировка(защитная ледяная оболочка): | до 5% |
| Состав | семга, вода питьевая |
| Калорийность | 215 ккал |
| Пищевая ценность | жиры — 6,34 г, белки — 19,84 г |
| Готовность | требует термообработки |
Описание
Семга относится к обширнейшему виду анадромных рыб, общее собирательное название которых: лосось. Полное название привычной нам семги - это Атлантический лосось. Отличительной особенностью анадромных рыб является уникальный феномен: рыба рождается в пресной воде(как правило это быстротекущие реки), подрастает и постепенно скатывается по течению в морскую, соленую воду, вырастает до половозрелого возраста и возвращается в реки для продолжения своего потомства, т.н нереста. Атлантический лосось в своем традиционном виде и качестве сейчас очень удивил бы почитателей этой деликатесной рыбы. Если рыба обитает в открытом море, ей необходимо преодолевать большие препятствия, чтобы добывать себе пищу. Однако, при этом рацион её очень разнообразен, что несомненно благотворно влияет на её вкусовые свойства: он становится более выраженным, но остается таким же приятным. Тем не менее, сам факт постоянного пребывания в движении и поиске еды приводит к тому что консистенция мяса становится более сухой и волокнистой. Этого недостатка лишен выращенный, то есть аквакультурный Атлантический лосось. Он всегда будет значительно жирнее и сочнее своих "диких" сородичей.