Нерка, потрошёная без головы 2-3 кг
| Размер: | 2 - 3 кг |
| Страна | Россия |
| Место вылова | Охотское море |
| Условия хранения | не выше минус 18 C⁰ |
| Тип заморозки | штучная заморозка (отделяется без разморозки) |
| Глазировка(защитная ледяная оболочка): | до 5% |
| Состав | Нерка, вода питьевая |
| Калорийность | 157 ккал |
| Пищевая ценность | 20,3 г. белки, 8,4 г. жиры |
| Готовность | требует термообработки |
Описание
Нерка является одним из видов лосося. Это дикая рыба, которая до сих пор не поддается выращиванию в искуственных условиях. В связи с этим, вы можете быть уверены, что покупаете дикую рыбу. При этом, вас наверняка удивит цвет ее мяса. Ни семга, ни форель, ни кижуч не обладают таким ярким цветом мяса.
Это связано с тем, что нерка особенно любит разных рачков и креветок, естественный цвет которых от оранжевого до красного. Со временем нерка набирает красный цвет все больше и больше именно от пигмента, присутствующего в ее пище. Нерка имеет приятный выраженный вкус. Мясо ее менее жирное, нежели у семги. Однако из диких лососей, она является одной из самых жирных. По природе своей, эта рыба не бывает крупной. Максимальный размер- 3-4 кг. Основной вылов приходится на размер от 1,2-2,7 кг.